Bursins · Vaud · AOC La Côte
J’avais environ dix ans, et mon frère huit. Nous jouions aux alentours du domaine lorsque nous avons aperçu un jeune faucon crécerelle blessé. Nous sommes allés chercher notre père, Christophe, et notre grand‑père, Richard, qui l’ont approché et maîtrisé délicatement, sans lui faire davantage de mal.
Ce jour‑là, trois générations de la famille étaient réunies autour de ce faucon.
Elles ne se touchent pas : elles sont dispersées entre Vinzel, Bursins et Mont‑sur‑Rolle. Le vignoble est conduit en production intégrée, avec une approche raisonnée et une attention particulière portée à la compréhension de chaque parcelle.
Le Chasselas, cépage blanc historique et incontournable de La Côte. Le Galotta en rosé. Le Gamaret et le Malbec en rouge, élevés en fût de chêne. Ces quatre vins constituent aujourd’hui le cœur de la gamme du domaine.
Le Domaine de Mély est une exploitation viticole et agricole familiale, à Bursins, au cœur de La Côte vaudoise. Trois hectares de vignes, et trente‑cinq hectares de terres agricoles.
Aujourd’hui exploité par mon père, Christophe Parmelin, il va m’être transmis en 2027, l’année où je termine mon Bachelor en viticulture et œnologie à Changins. Cette reprise s’inscrit dans une continuité : conserver l’expérience, les terres et le savoir‑faire transmis par mon père, tout en apportant une nouvelle vision issue de ma formation, de mes expériences et de ma génération.
La transmission du domaine ne signifie pas effacer ce qui existait auparavant.
Loïc Parmelin
La même gravure sur les trois étiquettes, réencrée dans une autre couleur pour chaque vin. Le Galotta manque encore : son étiquette vient d’être repensée.
75 cl · [% vol à relever] · Contient des sulfites
Domaine de Mély, Route de Mély 20, 1183 Bursins, Suisse
75 cl · [% vol à relever] · Contient des sulfites
Domaine de Mély, Route de Mély 20, 1183 Bursins, Suisse
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Domaine de Mély, Route de Mély 20, 1183 Bursins, Suisse
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Domaine de Mély, Route de Mély 20, 1183 Bursins, Suisse
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Domaine de Mély, Route de Mély 20, 1183 Bursins, Suisse
Elles ne se touchent pas. Je les ai relevées et cartographiées moi‑même, à l’échelle 1:3600, le 25 novembre 2024. Chaque parcelle porte son numéro cadastral, et chaque vin renvoie aux parcelles qui le composent.
Dix planches existent au total : cépages, années de plantation, pentes et expositions, pour Vinzel‑Bursins et pour Mont‑sur‑Rolle. Leur publication dépend de l’accord de Loïc (Q18).
Domaine de Mély
[Raison sociale exacte et forme juridique]
Route de Mély 20
1183 Bursins
Suisse
[Christophe Parmelin, ou Loïc Parmelin selon la date de la reprise]
Téléphone : +41 79 568 58 85
E-mail : loicparmelin@gmail.com
[CHE-xxx.xxx.xxx, consultable sur uid.admin.ch]
[À compléter si le domaine est assujetti, voir partie 9f. Supprimer cette ligne dans le cas contraire]
Cloudflare, Inc., 101 Townsend Street, San Francisco, CA 94107, États-Unis
[Nom et coordonnées de l'agence]
Photographies : [nom du photographe]
Logo du faucon : [nom de la personne qui l'a dessiné]
Cartes de parcelles : [nom de la personne qui les a réalisées]
L'ensemble des contenus de ce site, textes, photographies, illustrations, cartes et logo, est protégé. Toute reproduction ou utilisation, totale ou partielle, sans autorisation écrite préalable, est interdite.
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Dernière mise à jour : [date de mise en ligne]
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Domaine de Mély, Route de Mély 20, 1183 Bursins, Suisse.
[Personne responsable]
loicparmelin@gmail.com, +41 79 568 58 85
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Cette politique peut être adaptée. La version en vigueur est celle publiée sur cette page.
À figer après les réponses aux Q7 et Q8.
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Les prix affichés sont ceux en vigueur au moment de la commande. Le domaine peut les modifier à tout moment pour les commandes à venir.
Le formulaire vous permet de composer votre commande et de la transmettre au domaine. Cette transmission constitue une offre d'achat de votre part. Le contrat n'est conclu qu'au moment où le domaine vous confirme la commande, par téléphone ou par e-mail.
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[Modes de retrait et de livraison proposés, zones desservies, délais, après la Q7]
Frais de livraison : [après la Q8]. Livraison offerte dès 60 bouteilles.
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Le vin est un produit vivant : les variations entre millésimes, l'évolution en bouteille et les dépôts naturels ne constituent pas des défauts.
Le domaine ne répond pas de la conservation des bouteilles après leur remise.
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Droit suisse. For judiciaire au siège de l'exploitation, à Bursins, sous réserve des fors impératifs prévus par la loi, notamment ceux dont bénéficient les consommateurs.